Les lundis des anciens remèdes accueillent le premier rendez-vous avec les conférences itinérantes du Cefp.
Ce sera lundi 7 octobre à 18h00, dans la Salle du Conseil de la Commune de Jovençan ou bien à distance en cliquant sur ce lien
Après avoir créé des ponts intéressants entre les Anciens Remèdes et le Cefp, qui vont bientôt aboutir dans une belle collaboration à l'intention du grand public, une autre initiative voit le jour.
Christiane Dunoyer exposera les résultats de quelques recherches menées dans le domaine des pratiques alimentaires alpines en Savoie, Valais et Vallée d'Aoste.
Elle présentera certains aliments ou matières premières moins connues, mais surtout elle s'attachera à évoquer des questions techniques dans leur évolution, comme les types de cuisson, mais aussi comment cuisiner avec deux ou trois récipients ou encore comment écraser les légumes avant l'avènement de Moulinex...
Ces considérations qui permettront de parcourir de manière transversale et synthétique l'une des activités primordiales de l'humanité ouvriront sur la portée symbolique de cette pratique qui n'arrête de mettre en place de nouvelles hiérarchies de valeur entre aliments, entre gestes et entre mangeurs...
Bientôt le programme de toutes les conférences de la saison!
Pour revoir les conférences des éditions passées cliquer ici
